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    回到家，她把竹筐里掩人耳目的一筐蕨菜倒出来三分之二晒拿出来晾晒，做成蕨菜干，1/3焯水，晚上准备用蕨菜炒咸肉。

    才刚把蕨菜焯完水，王孝用畚箕挑了两畚箕的大蒜叶回来了，足有三十斤之多。

    刘婉奇了，问王孝这么多蒜苗哪里来的？家里菜园里也没有这么多蒜苗呀？

    王孝说是爷爷家的，种了一亩地太多了，最近蒜苗都长疯了，实在吃不完，怕老了，就先挖了一部份出来，让王孝挑了一部分回来。

    这么多蒜苗，哪怕是他们家人口多，一时也不可能吃完。

    但这么多蒜苗，不处理，明天就蔫了。

    刘婉便想了个主意，说做成腌蒜苗。

    “娘，我还没见有人做过腌蒜苗呢，你懂得腌？”

    “懂，差不多就是泡菜的腌法。蒜苗都是宝，就连蒜须也是。”

    刘婉边唠叨，边动起手来。

    刘婉让王孝先把蒜苗挑到河边洗干净，然后将蒜苗的须头用剪头全部剪下来，再把蒜苗的白茎和蒜叶用菜刀切开。

    现在蒜苗被分成了须头、茎、蒜叶三个部份。

    刘婉先处理茎，蒜苗的茎从中间剖开，再切成四段，放在簸箩里摊开晾干。

    刘婉开始处理蒜苗叶子。

    刘婉得调出腌蒜苗的酱。

    这种酱和腌泡菜的酱也差不多。

    刘婉将三个山上摘的赤梨削皮，切碎，捶烂，加入辣椒面，五香粉，胡椒粉，调匀，再在锅里调糯米粉水，将其调成糊糊后，和前面的赤梨酱调和，这就是腌蒜苗的酱。

    　　


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