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    今年的年夜饭，杨信阳决定亲自抄刀，开始发育的身材，终于可以让他能站在灶台边了，一把勺子上下翻飞，他要做一顿前世记忆里的年夜饭。

    首先是蛋卷，因卷起后的形状好似古时候的书卷，故有新的一年学识进步、学业有成的寓意。

    杨信阳把买来的山药鱼饼，鸡蛋，事先熬出的鱼汤，蜂蜜一起捣碎， 起锅烧热后涂薄薄一层油，鱼浆蛋液倒入锅中，加盖小火煎熟，煎好的蛋饼趁热移出，烤色面朝下用一根筷子卷起，用皮筋儿卷住，让林幽拎到屋外，在冷风中吹晾，待冻干后用刀切片即可。

    接着做栗金团。

    所谓栗金团是栗子、红薯泥、蜂蜜拌在一起制成的点心，因为剥了皮的栗子很像金元宝，而红薯泥也是金黄色，便有着财运滚滚、招财进宝的新年寓意。

    栗子本身要用糖水来煮，杨信阳向来没有节俭的念头，直接去城里买了蜂蜜当糖水用。

    栗子去皮，在糖浆中煮熟，南瓜蒸熟捣成泥，加适量蜂蜜搅拌均匀，拌入栗子即成。

    跟着是黑豆冰沙，把黑豆提前一晚泡水，捞出后重新加水大火煮开后撇去浮沫，离火后放凉，放入蜂蜜、酱油、水煮开，加入晾凉沥水的黑豆小火煮一个时辰左右离火，再从外面敲下冰块，打成冰屑，放进没完全收干的汤汁一起冷藏即可。

    跟着是龟龟汉堡排，这道菜算是杨信阳前世独创的拿手菜，是给二老准备的，做成小乌龟的样子寓意长寿。

    先把洋葱切细，取一半炒软后放凉，面包粉加一点牛奶浸泡，跟着混合牛绞肉、猪绞肉、熟洋葱、生洋葱、面包粉，加盐、胡椒调味，充分搅拌后放一边腌制入味。

    腌制完成后，取一定绞肉充分抛打，挤出气泡，修整成圆形，放锅里两面煎封，倒入酱油、蜂蜜、水，煮至沸腾转小火加盖煮一刻钟，腊肠切成适合的形状组装在汉堡排四周，芝士片切条摆在汉堡排上形成龟背的花纹。

    以上都算是餐前点心，接下来才是杨信阳大显身手的时候，准备做主菜了。
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