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    5、最后放入坛子中，放冷水中冷藏五天吃味道最好。

    红烧汁烩蘑菇

    主料：蘑菇约

    辅料：香葱2棵。

    调料：红烧汁、生抽、生粉、芝麻油。

    做法

    一、把香葱分开葱白葱绿，切段；

    二、置一小碗，放生粉、清水，调匀成水淀粉；

    三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火；

    四、煸至软身；

    五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香；

    六、翻均匀；

    七、倒入红烧汁、生抽，炒几下，注入水淀粉，快速兜匀；

    八、收火，撒入葱绿段，洒芝麻油几滴，约，翻几下，出锅。

    咖喱章鱼圈

    主料：章鱼圈及章鱼须

    辅料：洋葱1个、红葱头2粒、生姜1块、蒜头2瓣、红椒1条。

    浸泡调料：精盐。

    裹粉调料：太白粉。

    上锅调料：日本咖喱约、黄姜粉、生抽、酱油膏、白糖、胡椒粉、椰奶、白酒约、辣椒、生粉

    做法

    一、把章鱼室温后放入碗里，加精盐，放满水，调匀，泡半个时辰左右，然后冲洗滤水；

    二、放生粉在章鱼上；

    三、用手抓匀；

    四、烧开一锅水，把章鱼放在笊篱上，在开水里烫几下，倒在菜筛里滤水；

    五、把红葱头、生姜和蒜头剁成末，辣椒和洋葱切圈；

    六、开锅升中大火，加入底油，放咖喱块，炒溶；

    七、加入生姜末、蒜头末和葱头末入锅，炒香，再加入黄姜粉；

    八、倒入椰奶，撒入辣椒屑，倒入洋葱圈；

    九、加入用清水与生粉调成的淀粉水，煮至起泡，倒入红椒圈和章鱼，收火，兜几下即出锅。

    　　


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