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    杨信阳将炒好的江米盛起，严严实实地包裹在腌肉上，码好后放入蒸锅蒸制。

    待得肉香混着稻米的气息，自蒸锅边沿缓缓溢出，便是米粉肉出锅的时刻，一道主菜便完成了。

    清香的稻米，将软糯的五花肉合抱怀中，香甜中略带雅致，入口便是过年最极致的温柔。

    “年夜菜里它味鲜，豆腐乳里肉糟烂。”

    糟肉也是年夜饭的组成部分，所谓糟肉，其实是豆腐乳蒸肉。

    先前分好的另一部分五花肉，小刀切成薄片，均匀地涂抹上碾成泥状的红色豆腐乳，而后将涂抹好的肉片整齐码好，放入蒸笼蒸制。

    蒸好的糟肉，有着喜人的绯红色，一片肉，配一杯会仙楼的酒，或者夹在荷叶馍里，一口下去，回味无穷，这也是父亲最喜欢的一道菜。

    鸡，等同于吉，不过杨信阳的一手厨艺也有被嫌弃的时候，林家姐妹，显然更喜欢云门寺前面，马行街卖的烧鸡。

    马行街的烧鸡天下闻名，临近年关，马行街上的每个烧鸡店门口，都人头攒动。

    林悠一手揪着泰戈，一手伸长了手臂，手里挥舞着钱，不住地往老板的方向递，口中喊着：“四只烧鸡，再来兜卤水！”

    一个小姑娘，抱着一只大猫，混在一群大人里面，抢着买烧鸡，也是一道风景线，只是苦了泰戈，被揪住了后颈，挣扎不得，敢怒不敢言，一副认命的模样，等到林悠回来，可怜的泰戈后颈又少了一撮毛。

    与这一热闹气氛相呼应的，是沸腾的大铁锅，锅下红色的柴火发出噼剥的声响，不时荡出几粒火星。
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