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    新来的厨子姓张，也是飘香居精心挑选的，今年有三十八岁了，做厨子这一行也有二十余年的经验，刀功什么的都非常棒，尤其擅长做素菜。所以才会对做荤菜有些没底气。

    二掌柜到的时候，张大厨和厨房里的工人们都在脚不点地的忙着，那边把活鸡活鸭活鸽处理干净，这边褪毛、去除内脏，再传过来进一步清洗和往肚子里填充各种香料和干果，然后才到了张大厨手边亲自把配置好了的作料一层一层涂上去。

    之后才开始深加工。

    本来是这么安排的。

    可是那边刚刚宰杀完毕，张大厨就吸了吸鼻子，高喊一声：“停！”

    负责宰杀的那个小工立刻停下手来，一脸茫然的问：“怎么了？”

    张大厨跑过去，把他刚刚处理完了的两只鸡两只鸭子还有两只乳鸽翻过来掉过去仔细看了好几遍，然后皱着眉说道：“怎么这味道不大对？”

    小工每天要宰杀也不知几百只鸡鸭之类，鼻子都被血腥气冲的不好使了，因此还真没闻出来，此刻用力吸了吸鼻子，然后茫然说道：“没什么特别的啊？不就是这样的味道么？”

    张大厨只负责做菜，具体的炮制还真没参与过，所以也不大确定。

    这时二掌柜过来了，催促道：“大家手脚都麻利着些！大东家一个月只来这么一次，大家可要好好买卖力气啊！张大厨，你有信心没？”

    张大厨忙转过来，把手在围裙上擦了擦，憨憨的笑了笑，道：“二掌柜，您放心，我一定把看家的本事都使出来！”

    二掌柜拍了拍他的肩头，笑着说道：“你的素菜是没得挑，那些客人都说好！只不过，这荤菜上好像就比不上刘大厨了。所以今天一定要加把劲啊！”
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